我是一个对农家院有心理阴影的人。十年前，公司的一次团队活动宿在了北京郊区的某个农家院，因为卫生条件实在无法忍受，为了驱寒，我跟同事打了半宿的乒乓球，又打了半宿的麻将……自此以后，我对“农家院”三个字退避三舍。

上周末，公司将战略会的举办地点选在了一个农家院，而且是在距北京城区100多公里的蓟县盘山，得知安排后，我的内心几乎是崩溃的。但是没办法，只能硬着头皮服从了安排。

没想到的是，这次并不情愿的农家院之行，让我有幸结识了一位极具前瞻性的老人老韦和他朴实的一家人。这个普普通通的山里人家，经营了23年的农家院。“为民”农家院的招牌，在老韦过去20年的努力下，如今已成为远近闻名的金字招牌。李保田、蒋雯丽、顾长卫、冯骥才都曾经是他的座上客。如今，老人的儿子小韦作为第二代经营者，全面接管了农家院的经营，农家院也更名为更加霸气的“龙首山居”。老韦时代留下的印记，正在小韦的手中慢慢发生奇妙的化学反应。

▲为民农家院全景图

老韦的“先见之明”

早上9点，我们才吃完早饭，老韦已经带着一拨北京的客人从山上的果园里摘红果回来了。他坐在台阶上，微笑的看着客人们谈论山上的趣闻，虽然头发已经白了不少，但黝黑的皮肤让他看起来精神矍铄。

倒了一杯水，我开始跟他聊了起来。本来以为，我可能要想很多话题，才能让这段对话继续下去，可没想到的是，老韦一张嘴就把我镇住了。

1993年，在物质仍然匮乏的年代，老韦就已经开始动手扩建自家的院子，以便给更多的游客提供房间。尽管当时一年也不到几十个客人，但这绝对称得上是“先见之明”。他说，自己产生这种想法的原因很简单，当时听收音机、看电视，知道像日本人、法国人的生活水平提高之后，旅游开始逐步火起来。他觉得中国的经济也逐步在发展，人们富裕了之后，也得有这个需求。

“说句实在的，农民的一生是很不容易的”，老韦颇为动情的说。但这种现在看来的“先见之明”，在当时却并不能被人理解。那年，老韦37岁，有着高中学历的他在村里担任村主任，颇有威望。然而他放着舒服的日子不过，却要跟人借钱盖房子。回忆起这件事儿的时候，他摘下帽子，一边用手挠头，一边笑着说，那时候人家都说他疯了、胡闹。不仅外人不理解，家里人也反对，“盖房没有钱，得借钱，我们家那个一提盖房花钱就着急，我一盖房她就得生病、就得住院。”

早期的农家院经营并没有如想象中的带给老韦一家多少财富。彼时，已经是1997年，城里的日子已经相对富裕，而山里却比城里还至少落后10年。小韦至今对小时候的生活记忆犹新，“穷”几乎浓缩了他童年生活的全部记忆。因为家里那些年一直都在盖房子，他说自己8岁时穿的都还是他姐姐的衣服，不光是穿女孩衣服，而且还补丁摞补丁。不过他并不觉得那样的童年生活有多苦，因为相比之下，大山的孩子在精神上是快乐的。

顶着压力，第一批的6间房子盖好了。随着后来客人逐渐增加，“为民”的名气也逐渐在官庄镇，甚至附近的镇上传开了。1996年蓟县编写县志，“为民”农家院作为蓟县第一批农家院被永远的记录在了县志中。这也成为老韦一家最引以为傲的事情。

让“厕所进屋”的实验

1996年，一位美籍华人游客的偶然来访，不仅给“为民”农家院带来了一个长达10多年的“老客户”，更给老韦带来了先进的农家院建筑理念——“让厕所进屋”。

讲起这个故事的时候，小韦的表情格外生动。

那是1996年的一个夏天，一位出生在台湾、祖籍在蓟县的美籍华人，经朋友介绍来到了老韦家。他非常喜欢老韦家的周边环境，背靠大山，前面的视野宽阔，半山腰是北少林寺的下院。为了寻根，为了更好地感受祖辈们的生活，他就在这里住了下来。

▲夏天里的为民农家院被满山青翠环绕，生机盎然

有一次聊天的时候，这位美籍华人对老韦说，你应该在房间里盖个厕所。初听到这个建议，对于祖祖辈辈厕所都建在院子里，并且连着猪圈的农民来说，是根本无法想象和接受的。这位客人耐心的给老韦讲了城里的厕所是什么样子的，以及上下水的工作原理，听完后，从来没学过建筑的老韦自己尝试动手设计了一个图纸，让施工队专门在房子的隔壁给这位客人盖了一个厕所，在房间和厕所之间开了一个门，算是满足了这位客人的要求。不仅给自己的房间装上了厕所，这位客人还一再地叮嘱老韦，以后盖房子，一定要在屋里配套建个卫生间。

让“厕所进屋”这个事儿，真的不是谁都能接受的。据说甚至到2003、2004年，有些村民建房子时都还不能接受把厕所建在屋子里。“其实他们都不知道，城里人来了，你屋里没有厕所谁住啊。现在好多都后悔了。但是改不了了，现在要改就得重新做下水，地板什么的都得挖了，主梁也可能受影响。”小韦至今都觉得这位客人的建议让“为民”获益匪浅，更对自己父亲的超前意识感到自豪。

去年，老韦一家听说这位客人辞世的消息，着实难过了一阵子。这位十几年的常客，在他们眼中，已然成为了家人。

农家院要对标“肯德基”

老韦是个地地道道的农民，但他经营农家院的原则和坚持却不输给任何一个成功的企业家。他的有些原则在我看来，或许有点儿太过倔强，但却倔强的让人刮目相看。

聊起干农家院到底赚不赚钱这个事儿，老韦笑了笑说：“看着农家院好像都挺赚钱的，但是实际上不是，你要想做到更好，利润没有那么大。”用他的话说，基本上能维持一个正常的生活，看上去好像是每年能赚点儿钱，但是第二年一开业，这儿修修，那儿整整，又得一大笔钱。

这钱换来了客人的满意。比起一般的农家院，老韦家真的算不错的。饭菜可口，房间干净，卫生间整洁，床单被罩全部是一客一换，而且暖气很足，这样的季节晚上可以睡得很舒服。

▲农家院里的豪华客房

不过，老韦并不满足于现状。他说，现在“为民”农家院距离他的目标和想法还差的很远。我笑着问他的目标是什么，他想了想说：“我的目标是肯德基，得达到那个份儿上才行。”他说觉得肯德基的卫生标准好，“为民”的卫生条件也要向肯德基看齐。

事实上，他这些年来在环境卫生和食品安全上的坚持，也是“为民”最吸引回头客的原因。

老韦说：“首先客人吃的菜和粮食、肉类，从货源上，原来我干的时候我自己把关，现在我交给我儿子了，我就告诉他，这方面你必须亲自去买。好多一打电话，送来了，我不要送的。要买这个菜，你得自己去挑，哪个坏了不要，看着哪个菜有问题的不要，得自己亲自去做。自己累点儿，但是放心，有根。”

把经营的大权转交给儿子之后，老韦开始种菜、经营果树，他说自己现在的目标是：每拨客人来了，得吃上最起码一、两样他自己种的菜。

▲农家院里采到的蘑菇，口味鲜美，十分受住客欢迎

除了在食材上的讲究，老韦还有一个铁规矩：“禁止客人带宠物”。他说这是对其他客人最起码的尊重。“我盖的房子是给客人住的，你别说你的狗有多听话、多干净，再怎么干净那也是动物。”

这规矩刚开始有的时候，老韦为此没少得罪客人。有一年十一黄金周，有客人订完房，带着狗来了。本来客人的饭都已经准备好了，但是老韦一看客人带着狗，当时就说，给多少钱我也不接待，你去别人家住吧，生生把客人撵走了。他说：“我宁可房子空着，也不能让狗进去。”

这些年团队游客的减少，让不少农家院感受到了危机。所以不少掮客干起了介绍生意的活儿。但老韦家基本上都是回头客，他基本上不去外面拉生意，也不接受掮客送过来的客人。他的逻辑是：拉客人的要回扣，而他的房价是固定的，这样一来，客人实际享受的服务可能要打折扣，这对客人是不公平的。“所以我做这么多年，要提成的，你爱送哪儿送哪儿去，我不收。”老韦倔强的说。

小韦和他的城里媳妇儿

三年前，小韦从老韦的手中把家里的订房电话接了过来，这象征着“为民”农家院的第二代经营者正式上岗。小韦中专毕业后，曾经在塘沽的一个公司上了5、6年的班，他说自己不适合城里的生活，觉得回家来经营农家院比在外面打工强。

农家院的经营并不像外人看上去那么惬意。早上一般6点左右，小韦和他的妻子就已经起床开始了一天的忙碌。客人多的时候，他要下山去接服务员，先送回山上，然后再下山去买菜；上午9、10点买回新鲜的食材后，又开始忙着放桌子、迎接客人，分房、退房；下午有客人走了之后，又要收拾房间，晚上值班一般要到12点，有时候要到1点。

虽然日复一日的重复工作，让他有时候觉得很疲累，不过，他喜欢这样的自由。比起同龄的城里人很多时候觉得生活工作很无聊，小韦笑称自己没时间觉得无聊。

作为小韦的贤内助，他的妻子魏瑾负责财务、客房管理等等工作，除了这些，还要兼顾着家里的农活。

▲院子里的树上挂满了地里收获的辣椒

小韦自豪地跟我说，他的妻子本来是“城里人”，两个人是中专的同学。那时候他们的爱情并不像大多数的城里人那样，掺杂了太多的物质，明知道小韦是山里人，魏瑾还是义无反顾的选择了跟他在一起。繁复的农家院经营和农活，让她看上去比同龄的城里姑娘更成熟稳重，但眉眼间，又有着少许的羞涩。

说实话，我挺想跟她聊聊她的想法的。因为农村姑娘大多数都想进城，可城里人一头扎进农村的少之又少，别说还是个90后。

在小韦心中，魏瑾不仅适应的非常好，甚至在家里的地位已经取代了自己。他说一开始的时候，老丈人和丈母娘对这门亲事并没有太明显的态度，他们觉得这个事儿应该由女儿自己做主，反倒是小韦的父母有点儿不太同意，他们觉得魏瑾是个城里人，肯定很娇气，长得又瘦小，将来进了门，估计什么都干不了。可他们错了，事实证明，魏瑾成了他们全家的骄傲。

“一说起韦民的儿媳妇儿，都夸，那是真能干啊。不仅农活干得好，而且做菜比雇的厨师都好吃，脾气又好。”小韦的言语中，满是自己人生中能遇到如此完美伴侣的幸运感。

更让小韦感动的是，知道农家院要扩建，老丈人和丈母娘把攒了一辈子的钱都拿出来给了他们。这件事儿坚定了小韦把“为民”农家院继续做得更好的决心。

“我爸之前从什么都没有开始干，那是真难，现在我们有底子了，在他们打好的基础上，我们干起来容易多了。”

小韦给我讲起了他对未来的规划。“现在这边的房间都盖得差不多了，现在我们家能住下70个人，但以后可能会逐渐减少到60个或者50多个，要往精品方向做。”他指着山上的果园，说在这里还想建几间小木屋，可以自己做饭、种菜的那种，给想长期住在山里的客人使用。“特别多这样的需求。基本上以60-70岁的老人居多。好多都是过去下过乡的，特别喜欢农村，也喜欢摆弄菜地什么的，但是城里没有这种地方。”

离开“为民”的时候，老韦一家又开始了新的忙碌。我想，也许我下次还会再来，这次不再是农家院的终点之旅。