前阵子就很受关注的预制菜就饱受争议了。315这次又曝光了“梅菜扣肉”预制菜的黑幕，网友们看着真的是“触目惊心”呢，这都不能吃的肉，成了消费者餐桌上“受欢迎”的美味了。实在让人不能接受。

关于禽畜屠宰操作规章生猪里是有相关要求的，对屠宰后的猪肉必须进行“修正”：把猪肉身上一些病变的淋巴结修正掉，残留的一些甲状腺啥的都摘除掉。这都是有规定的。那些修整下来的肉是不能吃的，只能当食料来处理。

把这种不能吃的肉，再进行二次加工，做成的问题“梅菜扣肉”流入到市场里给消费者食用，真的是非常“缺德”的做法呢，就问这样生产出来的肉，他们工作人员自己敢吃吗？

网友们纷纷表示自己居然也买过，很多爱吃梅菜扣肉的网友其实都会买来吃的，因为方便还很下饭。但出现这个问题之后，估计不会有人敢再吃了吧。还有网友表示：自己去买肉，自己做来吃才最放心。小编也是非常支持这样的观点的，自己买食材自己做看得见更健康。

下面分享一道家常梅菜扣肉的做法，喜欢吃的小伙伴可以自己试着做哦：

食材：五花肉、葱姜蒜、梅菜。

1、选购好品种的五花肉洗净，冷水下锅焯水，加入生姜料酒一起去腥。

2、焯水好的五花肉用牙签插一下猪皮。涂抹点老抽上色，这样炸的时候口感更好。

3、把水分擦干，然后把五花肉下锅炸一下。猪皮朝下炸。

4、把猪皮的部分炸金黄即可。炸好的猪肉放入冷水里浸泡10分钟左右，这样才容易起虎皮。

4、浸泡好切片，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉混合拌匀，让猪肉入味。

5、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入洗净的梅干菜一起炒香。

6、五花肉腌制入味平铺在大碗里。然后把炒香的梅干菜放在面上，平铺开。

7、上锅蒸，大火蒸一个小时左右。

8、出锅倒扣在盘子里，这样一道家常版的梅菜扣肉就搞定啦。自己做的梅菜扣肉照样色香味俱全，关键是食材都是自己挑选的，猪肉也是选择品质好的，营养好吃下饭，家人爱吃又健康哦。

Lily美食谈有话说：

关于梅菜扣肉的问题想必大家看到了内幕都觉得很难受，其实我们自己做也并不难哦，自己做好密封好冷冻起来，也是自己做的预制菜啦，自己做的预制菜吃着更放心哦。