“夫妻俩开重庆小面加盟店一天能卖2000元”、“夫妻开20平米小店月入工资10倍”……网络上经常听到这样振奋人心的新闻。
餐饮行业相比其他行业而言，可以长期发展。小型餐饮店投入少、收益高。所以开餐饮店，尤其是小型餐饮店的人越来越多。夫妻一起开店，开店效率高。
在重庆麻辣风重庆小面培训学员中就有很多夫妻面店，今年3月3日开业的刘开合和妻子何静就是其中之一。
刘开合和何静夫妻俩开的重庆小面店在山东威海城郊一路33号，加上厨房一共40个平方左右。装修+房租+设施，一共花了不到7万元。店面虽小，但一到饭点，店里店外都是人。刘开合只能将店外也摆满了桌子。开业至今已经几个月了，每天的营业额1000元、2000元以上不等，稳稳在1000元以上!
这个小镇上人很少，周围也有几家重庆小面店，一天稳稳能卖1000元以上的结果让夫妻俩都很满意。夫妻俩都是第一次开餐饮店，在开这个重庆小面店之前，还有很多担心。但是从这几个月的营业情况来看，以前所有的担心都是多余的，现在很多顾客都夸他家的重庆小面味道好，回头客越来越多。夫妻俩想，味道好就是最好的特色，只有坚持自己的特色，以后的发展只会越来越好。
刘开合的老婆何静之前在老家开卖干货、干苗条的店面，而刘开合自己在老家开卖渔具的店面。“由于现在网络购物的兴起，我家渔具实体店的生意受到了重创。”刘开合想，人人都要吃，一二三餐都要吃，开餐饮店才是一个长期可以干的事业。一开始，刘开合就把目标瞄准了小型餐饮创业项目—重庆小面。在网上找到了重庆麻辣风重庆小面培训，“原来重庆小面已经这么火了!”这是刘开合当时的感叹。
2016年10月份，刘开合和小舅子一起来到重庆市江北区大石坝的重庆麻辣风餐饮创业培训基地，学习正宗重庆小面技术。
回到浙江舟山家乡后，刘开合就和老婆张罗开了这家面店，因为开得仓促，也没怎么宣传。但是味道好，吸引了不少回头客。
因为现在的年轻人喜欢在手机上找吃的，所以他们最近也开通了美团外卖。刘开合对他们的面店非常有信心，生意稳定后，准备扩大规模，去威海市里去再开一家。