种大葱不是随便种就能种好的。很多人种的大葱又细又短，葱白不长，味道也差。问题不是出在葱种上，而是技术上。种好大葱，有3个关键点必须做到。

大葱的根很娇气，化肥用多了，容易烧根。撒一把化肥省事，结果葱苗根系弱，吸收不了养分。正确的方法是用腐熟的有机肥。每平方米地用五到八公斤农家肥，土肥拌匀。还可以加点磷肥，比如过磷酸钙，每平方米五十克左右。这样肥效长，不伤根。底肥用好以后，后面还要追肥。葱长到二十厘米左右时，根已经长起来了。这时候可以用一点尿素，每平方米五克以内。用多了，葱白不硬还会发软，口感差。

浇水也要会。很多人不是浇得太勤就是忘记浇水。大葱需要湿润的土壤，但不能积水。种下后，头一段时间，土要保持湿润，特别是发芽的时候，水不够，苗出不来。平时要看土，干了就浇，不干别乱浇。每次浇水别太多，浇透就行。雨季要特别注意，地里有积水，葱的根会烂。种的时候在地里挖好排水沟，下雨天水能排出去。

大葱长得粗靠培土。葱白长在土里，土盖得好，葱白就长得长。培土太早或者太厚，反而把葱埋死了。第一次培土，葱长到三十厘米的时候开始。用湿润的细土从葱苗基部往上堆，土别太多，盖住一半就行。每隔二十天培一次，土一点点加厚，但每次不能超过五厘米。大概培三到四次，葱白就能长到三十厘米以上。

种大葱，底肥要用对，水要浇好，土要培匀。每一步都做到，收获的时候才能看见又粗又长的葱白。