重庆市大宗农产品产销形势分析月报2018年第3期,

重庆市大宗农产品产销形势分析月报2018年第3期

发布时间：

2018/10/23 19:34:15

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由于气温回升，3月蔬菜价格呈现规律性回落，产地价格环比大幅下跌，同比上涨；双福农贸城蔬菜批发价格环比、同比均下跌；零售价格下跌，且略低于全国均价。猪价与全国趋势相同，大幅急跌，猪粮比为5.59:1，养猪业整体进入亏损区。晚熟柑橘销售进度加快，价格同比下滑。主要粮油品种除菜用土豆价格下跌外，稻米、麦面和玉米价格总体稳定。受春节后需求下降及主产区鱼价影响，大宗淡水鱼价稳中略有涨跌。
下一阶段，预计重庆地产蔬菜上市量略减，产地价格略涨，批发价格或在月底出现反弹。猪价受需求不旺、短期供给增大，及宏观经济局势影响，进退唯谷，将维持低位震荡走势。时令水果即将上市，观花采果游将火热。粮油价格仍将以稳为主，大米和麦面平稳运行，玉米和食用油稳中偏弱。大宗淡水产品在短期供应减少、养殖成本刚性增加等因素作用下，价格将继续坚挺。

一、3月份主要农产品市场运行特点
（一）由于气温回升，3月蔬菜价格呈现规律性回落，产地价格环比大幅下跌，同比上涨；双福农贸城蔬菜批发价格环比、同比均下跌；零售价格下跌，且略低于全国均价
由于气温回升，地产菜进入冬春蔬菜上市交替时期，产地价格呈现规律性回落，据监测数据显示30种地产蔬菜产地均价1.76元/公斤，环比大幅下跌31.33%，同比上涨7.3%。春节过后，运输、储存、人工等成本出现下降，批发市场蔬菜出现季节性回落，具体表现为：加权均价方面，大宗品种环比大幅下跌25.21%，同比稳中有跌3.35%，所有品种环比大幅下跌23.63%，同比持平；算数均价方面，大宗品种环比大幅下跌22.79%，同比小幅下跌6.26%，所有品种环比大幅下跌22.3%，同比持平略涨2.35%；从国家发改委监测的8个品种零售价格来看，3月重庆零售价格环比小幅下跌6.03%，略低于全国同期同品种综合零售均价，分析原因一是季节性正常回落，二是由于8个品种中，超市价格重庆有5个品种低于全国均价，1个持平；集市价格则是6个品种低于全国均价。
（二）猪价大幅急跌，养猪业整体进入亏损区
3月份我市活猪、猪肉、仔猪价格同全国走势相同。仔猪、活猪和猪肉价格均大幅下跌（表1）。饲料及主要原料价格稳中有升，玉米价格持续上涨，猪粮比为5.59：1，养猪开始亏损。主要原因还是市场缺乏消费拉动，需求萎缩。同时，屠宰企业压价收购明显，进一步造成养殖场户恐慌性出栏，造成“价格踩踏”。3月底，价格跌幅有所收窄。

（三）晚熟柑橘销售进度加快，价格同比下滑
3月，血橙、W·默科特、春见、鲍威尔、伦晚等晚熟柑橘大量供应，锦橙、奉节72-1等中熟柑橘进入销售尾期。晚熟柑橘方面，受到广西、广东等其他产区砂糖橘进入上市后期影响，我市晚熟柑橘销售压力有所缓解，进度加快，但整体逊于上年。
截止3月底，全市春见、大雅等杂柑产销形势较好，地产均价11.00元/公斤，产销两旺，主产区忠县、垫江、长寿的销售进度超过90%；晚熟脐橙销售整体平稳，主产区奉节、云阳销量已经过半，地产均价7.44元/公斤，同比稳中有降；血橙销售基本结束，地产均价6.19元/公斤，同比下降15.56%，主产区万州销售进度70%，开州、长寿等区县基本销售完；W·默科特产销压力较大，地产价格4.71元/公斤，同比下降17.80%，其中云阳W·默科特销售结束，开州、忠县W·默科特销售过半，长寿W·默科特销售进度30%，压力较大；沃柑价格高位回落，主产区开州沃柑销售进度不足40%，地产均价12.00元/公斤，较上年下降38.46%。
中熟柑橘方面，锦橙、奉节脐橙等进入销售末期，价格呈现上涨势头。开州、忠县等锦橙已销售85%以上，地产均价上涨至5.17元/公斤；奉节72-1脐橙已销售80%以上，地产均价在4.00元/公斤左右。
（四）主要粮油品种价格总体稳定
3月份，市内粮油供给充足，市场购销平稳，价格总体稳定。监测的六类^{^[1]}九种单品零售价环比4升4跌1平，粮油综合均价环比涨0.06%。具体表现在：一是稻米价格平稳运行。中稻收购价环比持平，普通大米价格稳定，粳米价格稳中略涨。二是麦面价格稳中偏弱。标准粉零售价环比跌0.45%。三是玉米价格环比持平。四是食用油价格整体稳定。五是菜用土豆价格下跌。

（五）3月份大宗淡水鱼价稳中略有涨跌
价格变化情况：3月份大宗淡水鱼（草、鲫、鲢、鳙、鲤）全国批发均价12.13元/千克，环比持平；周边湖北批发均价9.35元/千克，环比下跌8.78%。重庆大宗淡水鱼产地综合均价11.91元/千克，环比上涨1.2%；监测品种草鱼、鲫、鲢、鳙（花鲢）、鲤产地价格分别为13.32元/千克、13.50元/千克、6.7元/千克、13.35元/千克、12.68元/千克。一级批发（井口市场）均价12.55元/千克、环比上涨3.2%，监测品种草鱼、鲫、鲢、鳙（花鲢）批发价格分别为13.33元/千克、12.3元/千克、7.6元/千克、16.95元/千克；二级批发（区县市场）均价15.25元/千克，环比下跌2.1%；零售综合均价为17.39元/千克，环比下跌2.96%。
价格走势原因：一是主产区大宗淡水鱼价格下挫带动大宗淡水鱼价格普遍下跌，从而带动湖南湖北主产区大宗淡水鱼价格下跌。二是开春后市场对于水产品的需求下降也是多地大宗淡水鱼小幅回调的原因。三是3月下旬全国生猪出栏价跌至2010年以来的低价，对鱼价或有一定影响。
二、4月产销形势预测
（一）下一阶段，预计重庆地产蔬菜上市量略减，产地价格略涨，批发价格或在月底出现反弹
地产蔬菜：根据当前生产监测数据，如果后期没有出现大的气候变化，预计下一阶段，速生叶菜类、瓜类、茄果类、豆类相继上市，越冬收尾菜有少量继续采收。上市品种以莴笋、甘蓝、油菜、菜心为主，西葫芦、黄瓜、木耳菜、藤菜、苋菜、青椒等早春蔬菜开始上市。价格方面，地产早春菜始上市，价位较高，随着上市量的增加，价格随之下跌，预计产地价格稳中略涨，个别品种涨跌较大。
批发蔬菜：一是地产早春菜上市量小，批发市场中的茄果类、豆类等依然以外地调入为主；二是天气回暖，全国各产区蔬菜生长速度加快，市场供应充足，全国市场的批发价格下跌是大势所趋；三是由于气温还会不时的出现反复，蔬菜价格也将会随着天气的变化和茬口变化等因素影响出现一些反复；四是调入重庆批发市场的蔬菜基地同时进入作物换季阶段，收尾菜或因品质较差价位相对较低，而本地蔬菜上市品种逐渐增多，产量逐渐增加，预计下一阶段批发价格或继续回落一段时间，或在4月底出现反弹。
（二）受供求关系影响，猪价将维持低位震荡走势
春节之后，猪肉消费进入传统淡季，市场需求不旺。生产上，随着环保政策“粪污治理”力度加强，造成各省禁养限养力度加大，纷纷“拆猪场”，养殖场集中出栏影响加剧，进一步增大了市场猪肉供给。而屠宰场也顺势压价，使猪价呈快速大幅跌落。3月底，因猪价大跌，部分养殖场户惜售意愿强化，迫使屠宰场小幅提高收购价格，带动部分地区猪价上涨。但从行业供需平衡上看，供大于求的局面短期不会改变，预计6月份以前猪价将继续维持低位运行。4月份因有清明小长假，对猪肉消费量提升略有作用。而中美贸易战，不利于美国猪肉对华出口，因此，我们预测4月份猪价涨跌均难，将维持低位震荡走势。
（三）时令水果即将上市，观花采果游将火热
4月，我市W·默科特、晚熟脐橙等品种还将继续供应市场，忠县、长寿等地夏橙开始上市，由于规模调减，整体供应量不大。春季气温转暖，市民观花采果游将持续逐步启动，预计主城周边仍将以樱桃、草莓等新鲜时令水果采摘为主，部分区县的晚熟柑橘观花采摘也将火一把，以此打造的各类节会、采摘游、农家乐等如火如荼，市民春季踏青采摘休闲体验游的选择机会更加丰富。预计樱桃采摘价格与往年相当，草莓由于供应量的增加，采摘价格同比有所下降。当然，喜欢看橘花的朋友也可以到长寿、忠县、云阳、奉节等柑橘产区领略橘香花海，欣赏花果同树盛景。
（四）粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致
大米价格将保持平稳运行。随着政策性稻谷及储备轮换稻谷拍卖陆续进入市场，市内稻米供给充分，供需环境宽松，预计大米价格仍将保持平稳运行。
麦面价格将以稳为主。随着国家储备和地方储备轮换小麦出库，市场供应增加。同时，面粉消费逐步进入淡季，在供给增加、需求稳定的情况下，面粉价格大幅涨跌的可能性较小。
玉米价格将稳中偏弱。随着天气不断回暖及外出打工者逐渐增加，主产区农户售粮积极性将不断提升，供给将明显增加，而终端市场对玉米价格观望心态浓厚，加之深加工采购补贴政策对市场的提振有限，预计玉米价格将呈稳中偏弱态势。
食用油价格将呈弱势稳定。随着气温回升，食用油需求将进入季节性缩减阶段，加之国内库存依然较高，菜油价格将保持弱势运行，大豆油价格将维持相对稳定行情。
（五）大宗淡水产品价格继续坚挺
一是环保压力下，大宗淡水鱼养殖面积和生产总量有所下降，短期供应减少。二是饲料价格上涨等增加大宗水产品的养殖成本。三是地产鱼规格偏小，达不到上市规格；库存鱼养殖户观望惜售，期待更高行情，供应趋紧。四是长途鱼随水温上升导致调入量下降，且运输成本增加。因此，诸多原因将支撑大宗淡水产品价格继续坚挺。
三、政策与技术建议
1、一是重点关注低温阴雨和局部干旱对春季蔬菜产销的影响，加强气候灾害监测预警；二是利用各类水源并充分发挥田间设施作用，加强速生叶菜、瓜、茄、豆类蔬菜田间管理，使其尽早上市。三是适当增加食用菌、芽苗菜生产，确保下一阶段市场供应。
2、育肥场户应谨慎补栏，育肥猪可适当压栏；针对美国挑事，政府应借此机会迅速提高猪肉和饲料原料关税，为国内猪肉价格的恢复创造良好的贸易环境，提振养殖信心。
3、做好果园春季管理，4月开花前，对整体营养水平不高的成年果园应施花前肥，施肥量为全年的20%，各区县技术部门应及时根据营养监测结果，指导缺镁、缺锌、缺硼的果园及时叶面喷施补充。推广生物物理防控技术，重点悬挂黄、蓝、绿三种颜色的粘虫板和捕食螨，防控粉虱、蚜虫、蓟马、实蝇、红黄蜘蛛等害虫。
4、目前市内小春作物长势良好，小麦、油菜一、二类苗占比较高；大春水稻、玉米播种育秧以及甘薯育苗进度略慢于上年同期；新土豆开始上市，仍以菜用为主。据气象部门预测，4月份市内天气总体有利于小春作物的生长和春耕春播工作的顺利开展。建议加强小春营养生长与生殖生长过渡阶段水肥促控管理，防止“旺长”；做好小春作物病虫害监测、防治，为后期产量形成打好基础。抓住晴好天气，积极开展大春生产，加强保温育苗措施，避免烂种烂秧。加强农田塘库蓄水保水，确保春播用水。
5、进入4月份，气温水温逐渐升高，鱼类进入生长期，要认真做好水质管理工作，适时启动增氧设备，使水体溶氧充足，根据水温变化及时调整投饵率，确保水产品健康生长。春季是鱼病高发季节，养殖户加强管理，及时预防鱼病。同时，抓好苗种培育，为来年培育优质大规格鱼种。

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