油用牡丹的经济效益如何？油用牡丹是一种灌木植物。分布于中国山东省菏泽、聊城、河南省洛阳、陕西省太白山一带、陕西省富平、安徽省亳州市、铜陵市凤凰山、甘肃省以及湖南湘西等。现在用于商业生产中的油用牡丹仅有凤丹和紫斑两个品种，其中紫斑又分多个品种。

经济效益
中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。中国林科院化验人员惊叹：“这是世界上最好的食用油!”
目前,经国内油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量90%以上，尤其难能可贵的是，多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40%，是橄榄油的40倍。
栽培技术要点
1、选地与整地

选地：牡丹是肉质深根系植物，在选地时应选地势高燥、易排水的地块。土壤以肥沃的沙质壤土为好，忌粘重、盐碱、低洼地块。PH值6.5～8.0适合栽植。要有一定的排灌条件。

整地：土壤深翻30～40cm，耙细整平。每亩施用150～200kg饼肥，40～50kg复合肥做为底肥，有条件的每亩可以增施腐熟的厩肥1500～2000kg。同时施入8～10kg/亩辛硫磷颗粒剂和4～5kg/亩土菌灵等做为土壤杀虫杀菌剂，前茬作物病虫害严重时，可以加倍使用。

2、选种与种子处理

选种：应选“育苗移栽”定植四年以上的牡丹植株做采种株，宜当年采当年播。种籽一般在7月底至8月初成熟。当牡丹角果呈熟香蕉皮黄色时采摘，阴干勿曝晒，并经常翻动；种子在壳内后熟，并由黄绿色渐变为褐色至黑色。待果角开裂，种籽脱出即可播种。

种子处理：牡丹种子皮黑质硬，难以透水，播种前要用40～50℃的温水浸种24-48小时左右，使种皮软化，易于吸水萌发；生产中可用常温水浸种3～4天，每天换水一次；用200PPm赤霉素浸种也有利于种子萌发。结合浸种首先对种子进行水选，浸泡1-2小时，把水面漂浮的不实种子弃去。浸种后，若不能立即播种，可用等量细沙拌匀后沙藏，但沙藏时间不宜超过20天。

选好的种子要进行消毒，可结合浸种用300倍的甲基托布津或多菌灵浸泡消毒；播种前，可再用杀菌剂（多菌灵、甲基托布津等）拌种。育苗前如墒情差要先造墒，然后进行播种。

3、育苗时间

我市育苗时间一般在8月下旬开始，9月下旬结束。过晚当年发根短而少，翌年春苗木生长细弱。因牡丹种子有上胚轴休眠特性，当年秋播后，只生幼根，须经冬季低温破眠后，翌年春幼芽才萌发出土。如当年入冬前不能萌生幼根，即使翌年春温度升高，牡丹种子也不会再萌发。

4、播种方法

小面积育苗可进行畦播。播种覆土后，畦面宽80～100cm、高10～15cm，畦间距20～30cm。

按6～9cm的行距，开5cm深的沟，将种子均匀撒入沟内，种子间相距1～2cm，覆土盖平，稍加镇压；也可以将种子撒播于畦面，然后覆3～5cm厚的土。种子用量每亩100～150kg。

大面积育种，应采用播种机播种，种子用量每亩70～90kg左右，可省时省工，降低生产成本，注意播种深度勿大于5cm。

待气温下降后，可覆盖地膜，提高地温，能够延长牡丹种子生根时间，提高出苗率，第二年也易发壮苗。

5、育苗田管理

播种后30～40天即可长出0.5cm左右的幼根，90天后幼根可达7～10cm；一般此时开始封冻，没有覆盖地膜的可在畦面上盖3～5cm厚的土或厩肥保温。

第二年开春解冻后，应及时揭去地膜及去除部分覆土等；如墒情过差要及时补充水分。苗期要经常拔草、松土、保墒，适时追肥浇水。地温上升到4～5℃时，种子幼芽开始萌动，牡丹苗在春季气温18～25℃时，生长迅速，结合春耕除草，可进行叶面喷肥，喷施可选磷酸二氢钾等，浓度一般要控制在0.3%以内。

6、主要病虫害及其防治方法

牡丹叶斑病（红斑病、轮班病等）发病症状、发生条件、防治方法相似，危害叶部，常常造成牡丹早落叶。防治叶斑病可用70%甲基托布津500倍液或50%多菌灵1000倍液喷防。其它病虫害参照“油用牡丹栽培技术”部分有关防治。

二、油用牡丹栽培技术

1、地块选择

油用牡丹栽植，宜选地势高燥、易排水的地块。以沙质壤土为好，要求土壤疏松透气，适宜pH值6.5-8.0,总盐含量在0.3%以下。

2、品种选择

以结籽量大、出油率高、适应性强、生长势强的“凤丹”牡丹品种为主。

3、整地施肥

土壤深翻30～40cm，打破犁底层,耙平搂细,每亩施用150～200kg饼肥，40～50kg复合肥做为底肥，有条件的每亩可增施腐熟的厩肥1000～1500kg。同时施入8～10kg/亩辛硫磷颗粒剂和4～5kg/亩土菌灵等做为土壤杀虫杀菌剂。前茬作物病虫害严重时，可以加倍使用。

4、栽植时间

在菏泽市，油用牡丹栽植时间以9月中旬至10月中旬为佳，最迟不超过10月底。

5、种苗处理

可以选用1～3年生“凤丹”实生苗，现生产中多用1～2年生苗。栽植前首先要对种苗进行分级：一年生苗，苗径达到0.5cm以上、苗长不低于20cm为一级苗，苗径0.3～0.5cm、苗长达到15～20cm为二级苗。二年生苗要求长度不低于20cm。苗径不低于0.8cm为一级苗，苗径0.6cm-0.8cm为二级苗。苗径在0.3cm以下或病苗、虫苗、弱苗不要栽植；要尽量选用新鲜苗，不用储藏苗，尤其是储藏后，根部明显失水或又萌生新根的苗不要选用。

将一级苗和二级苗分开，用50%福美双800倍液或50%多菌灵800～1000液浸泡5～10分钟，晾干后分别栽植。栽前要将过细过长的尾根剪去，以栽植后根部舒展为准。

6、栽植密度

油用牡丹定植的密度一般不低于3000株/亩。株距一般为30～40cm,行距一般为50～80cm.株行距一般可以选择40cm×50cm或30cm×70cm，或35×（80+40）cm宽窄行栽植等。为有效利用土地，对1～2年生种苗，栽植密度也可以暂定为每亩5555株，株行距为20cm×60cm。1～2年后，可以隔一株剔除一株，剔除苗可用作新建油用牡丹园，也可用作观赏牡丹嫁接用砧木，剩余部分作为油用牡丹继续管理。

7、栽植方法

1～2年生种苗，可用铁锨或间距与株距等同的带柄2-3股专用叉插入地面，别开宽度为5～8cm、深度为25～35cm的缝隙，在缝隙处各放入一株牡丹小苗，使根茎部低于地平面2～3cm左右，并使根系舒展，然后覆土踩实使根、土紧密结合。3年生以上种苗根系较大，需挖穴栽植。根据不同株龄种苗，也可用专用开沟机开沟栽植，可提高栽植效率。栽植后均需封土10～15cm，以利保墒越冬。

8、田间管理

锄地：油用牡丹生长期内，需要勤锄地，一是灭除杂草，二是改善土壤透气性、增温保墒。在降雨或浇水后要及时松土，松土深度视根系深浅而定，幼苗期要松土浅一些，不要伤及根系；开花前需深锄，开花后要浅锄。

追肥：牡丹喜欢有机肥与磷钾肥。栽植后第一年，一般不需要追肥。第二年开始追肥，可追2次肥，第一次在春分前后，每亩施用40～50kg复合肥；第二次在落叶后，每亩施用150～200kg饼肥加40～50kg复合肥。开始结籽后，每年以三次追肥为好，即开花后增追一次复合肥。

2年生地块可采用穴施或沟施法追肥。进入结籽期的大苗可采用普施方法，将有机肥与复合肥混合，撒施后进行浅掘松土，以确保第二年足量开花结籽。

浇水：牡丹为肉质根，不耐水湿，应保证排水疏通，避免积水，不宜经常浇水。但在以下情况下仍需适量浇小水：一是1-2年生小苗在土壤干旱时；二是在特别干旱的炎热夏季；三是大苗在严重干旱的年份；四是在追肥后土壤过分干旱时。浇水可用河水、坑塘水、沟渠水。严禁用含盐碱量高或污染的水浇灌。可采取喷灌、滴灌、开沟渗灌等方式。

清除落叶：10月下旬叶片干枯后，及时清除，并带出牡丹田，焚烧或深埋，减少来年病虫害的发生。

整形修剪：1～2年生苗栽植时不用修剪，栽植3～4年生苗需先“平茬”后栽植。定植后可视其牡丹苗生长情况，在第二年秋或第三年秋进行平茬，以促从植株基部多生分枝，提高开花量及产量。三年生以后的修剪主要是去除“回缩枝”或过密枝，根据管理水平确定每亩地的留花量。整形措施根据枝叶分布空间在春季萌动时和秋末落叶后两次进行。

9、种籽采收

种籽成熟期因地区不同而存在差异，菏泽一般在7月下旬至8月初成熟。育苗用种籽采收时间是：当蓇葖果呈熟香蕉皮黄色时即可进行采收，过早种籽不成熟，过晚果荚开裂种子掉落，种皮变黑发硬不易出苗。制种方法采收果壳褐黄色或褐色的果荚，摊放于阴凉通风的室内，摊放厚度在20cm左右，使其后熟。经过10～15天，果荚大多数自行开裂，爆出种籽。 后熟过程中，每隔2～3天翻动一次，以防发霉。可用脱粒机进行制种。

10、病虫害防治

红斑病、牡丹红斑病等叶斑病主要危害茎和叶。红斑病病原菌为牡丹轮斑芽枝霉。病原菌主要以菌丝在田间病株残茎中越冬，也可在不腐烂的病叶中越冬。病原菌侵入途径及潜育期：病原菌可通过伤口和自然孔口侵入，主要是通过伤口侵入。其潜育期在25℃～30℃时为10天左右。牡丹嫩茎、叶柄上的病斑出现在3月下旬，而4月上旬新叶刚抽出不久即可见到针头状的病斑，后病斑逐渐扩展相连成片，6月中旬至7月下旬为发病盛期。8月上旬以后很少再出现新病斑。11月上旬后，病原菌进入越冬期。防治红斑病可选择50%多菌灵、70%甲基托布津等800倍液与叶面施肥混合进行。防治效果均在90%以上，一年至少防治4次。2月上旬喷施一遍多菌灵；4-5月，10-15天交替喷施多菌灵、甲基托布津。

根腐病在发病部位在根部，初呈黄褐色，后变成黑色，病斑凹陷，大小不一，可达髓部，根部变黑，根部可全部或局部被害，重病株老根腐烂，新根不长，地上部叶黄、萎凋。枝条细弱，发芽迟，甚至全株死亡。根腐病病原菌为茄腐皮镰孢菌。根腐病病原菌以菌丝和分生孢子在患病根部越冬，越冬的分生孢子无侵染力，而越冬菌丝新产生的分生孢子是初侵染源。3月上旬随着地温的回升，病原菌可开始活动，侵入根部，5～7月为发病盛期，10月下旬病菌停止侵染。病原菌随流水作近距离传染，或随苗木调运作远距离传播。病原菌可通过根部伤口和自然孔口侵入，其潜育期为15～20天。重茬对病害发生危害程度的影响较为明显，牡丹留园时间越长，感病程度越重。土壤PH值高，牡丹感病程度重，一般土质粘重、地势低洼、不易排水的地块发病重，牡丹根受地下害虫（如蝼蛄、蛴螬等）危害的植株感病重。对发现的病株要挖出烧毁，并在种植穴内撒一些石灰或硫磺粉进行土壤消毒。化学防治，以40%福美砷、50%腐必治或50%多福可湿性粉剂300倍进行灌根，效果较好，防效均在84%～90%以上。

立枯病多出现在新的育苗地块，种苗根颈部出现腐烂等症状。病原为立枯丝核菌，病菌从土表侵入幼苗的茎基部，发病时，先变成褐色，后成暗褐色，受害严重时，韧皮部被破坏，根部成黑褐色腐烂。病株叶片发黄，植株萎蔫、枯死，但不倒伏。病菌也可侵染幼株近地面的潮湿叶片，引起叶枯，边缘产生不规则、水渍状、黄褐色至黑褐色大斑，很快波及全叶和叶柄，造成死腐，病部有时可见褐色菌丝体和附着的小菌核。对于发病地块，可用50%福美双可湿性粉500倍液和30%甲霜恶霉灵1000倍液交替喷洒，每m2用药液3升。防治时间一般在3月下旬～4月上旬。

根结线虫的种类为北方根结线虫。牡丹根结线虫以雌虫和卵在牡丹根部越冬，第二年初次侵染牡丹新生营养根的主要是越冬卵孵化的二龄幼虫。根结线虫危害特点是根瘤上长须根，须根上再长瘤，可以反复多次，使根瘤呈丛枝状。可通过病土、流水、工具和带病苗木传播。

化学防治：每株施40%甲基异柳磷或1.8%阿维菌素1～2ml,稀释300-500倍，灌根。防治效果均在85%以上。间作农作物最好不要套种花生。对于土传病害，植株一旦发病，用化学药剂治疗一般效果不佳，要特别注重预防。

金针虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎 灌根防治：50%辛硫磷乳油1000倍液或40%甲基异柳磷500倍液灌根防治。毒饵诱杀：40.7%乐斯本乳油或50%辛硫磷乳油0.5㎏拌入50㎏煮至半熟或炒香的饵料（麦麸、豆粕等）作毒饵，傍晚均匀撒施。

在栽植3年后，油用牡丹进入结籽期，残效期长的剧毒农药 （如呋喃丹等），在油用牡丹地块不可施用。