近期有种植户反映，不少番茄果实上面出现了黑褐色斑块，这就是常说的番茄“酱油果”。从往年发生情况看，冬季番茄很容易出现“酱油果”，生产上应注意预防。 ■ 主要表现 番茄“酱油果”多在转色期才发现，表现为果实表面有茶色或酱油色的斑块，病斑大小不一，将果皮剥开后内部颜色正常。初期果实表面斑块颜色淡，后变为暗褐色至棕褐色，边缘明显，微凹陷。此病多从果实肩部开始发生，果实质地坚硬，不变软。通常棚室内偏施氮肥、温度低、湿度大、通风不良、栽培密度过大时发病较重，同一棚室内前脸处发病较重。

常见发病原因

 1. 缺钙。缺钙导致番茄果皮细胞壁硬度降低、果皮变薄，从而易感染病菌。番茄缺钙的原因主要有两个方面：一是施肥不合理。在番茄栽培中，有人为了追求产量，大量施用氮肥，果实膨大期过量施用高钾肥料，增加了土壤中氮和钾的含量，氮和钾对钙有拮抗作用，从而降低了番茄对钙的吸收，导致植株缺钙。二是由钙在植物体内的运输特性决定的。钙在植物体内的运输主要靠蒸腾拉力，很难在植物体内进行再次分配，因此果实中钙的含量远低于叶片，造成果实缺钙。 

2. 温度管理不当。一般情况下，番茄转色期叶绿素逐渐分解，茄红素大量形成，使果实呈现出鲜艳的色泽。茄红素形成最适宜的温度为24℃，高于28℃茄红素的形成停止，低于15℃时茄红素的形成显著降低，进而影响番茄转色。

 3. 湿度过大。秋冬茬番茄生长期间，常出现低温、高湿、寡照的环境，加大了病害的发生率，导致“酱油果”增加。 4. 病毒病引发。由于果实感染病毒病而发生酱油果，叶片表现凹凸不平、畸形等病毒病症状，一般在某一片区域发病重。

 ■ 预防措施 

1. 平衡施肥。避免偏施氮肥及过量施用钾肥，在果实膨大期叶面喷施钙肥、硼肥。 

2. 适当降低棚内湿度。浇水是影响棚内空气湿度的首要因素，有条件的可以使用滴灌或浇小水，避免大水漫灌。可以采用分次通风或在操作行覆盖粉碎后的秸秆等方法来降低棚内湿度。浇水后及时提温排湿，在控制好棚温的基础上，做好排湿措施，棚膜的滴水越少，越有助于防治病害。发现棚膜内部结露严重时，可使用有机硅兑水喷雾，提高水滴在棚膜上的延展性，避免结露。 

3. 温度调控。番茄转色期应控制棚温白天在24℃左右，最高不超过28℃，夜间不低于12℃。管理上要防止棚温忽高忽低，放风要放顶风，切忌冷空气从底部直接吹入棚内。 

4. 合理密植。保持田间通风透光，并及时打掉植株下部的老叶和黄叶。

 5. 提前预防。控制病毒病，要防强光、防粉虱、防干旱，多挂黄色粘虫板，用螺虫乙酯、溴氰虫酰胺、噻虫嗪、氟吡呋喃酮等药喷雾控制白粉虱、烟粉虱等害虫，用宁南霉素、香菇多糖、盐酸吗啉胍等药喷雾控制病毒病。

 6. 药剂防治。可用双炔酰菌胺、丙森锌等药防治病害，配合喷施叶面钙肥和免疫诱抗剂补充营养，巩固防治效果。