“一年之计在于春”，对种菜来说，四月绝对是个不能错过的好时候。随着清明、谷雨这些节气到来，天气越来越暖和，土壤也变得又松又湿，简直是种菜的绝佳时机。

叶菜长得快，差不多1个月就能收获；茄果类蔬菜要是直接买苗种，2个月左右就能吃上果，要是自己从种子开始种，3个月才能收获。

所以要是4月不种菜，5月、6月甚至7月，大概率就没自己种的新鲜蔬菜吃啦。不过我国南方和北方气候差别大，北方种菜得比南方晚半个月左右。下面就给大家讲讲30种适合四月种的蔬菜。

不知道当地几月该种什么菜的，可以微信搜索“泛米米种菜时间表”小程序，选择省份，自动根据当地温度计算生成每个月适宜种植的蔬菜，还可以查询某种蔬菜在当地适宜种植的月份。

1、4月份适合种植的叶菜类蔬菜

四月的气温正适合种叶菜，而且叶菜长得飞快，有些品种20多天就能吃了，大家可得抓紧时间播种。

生菜、油麦菜：这两种菜都喜欢不冷不热的气候。生菜从种下去到收获大概40天，直接生吃或者搭配其他食材吃都不错；油麦菜生长周期40-50天，用来涮火锅特别好吃。

菠菜、小白菜：菠菜富含铁元素，圆叶菠菜耐热，尖叶菠菜味道更浓，生长周期大概50天。小白菜生长周期25-40天，还能一茬一茬地采收。这两种菜清炒或者做汤都很美味。

茼蒿、芫荽：茼蒿有一种独特的清香，生长周期约40-50天，涮火锅、清炒都合适；芫荽也就是香菜，香味浓郁，常作为配菜调味，生长周期30-40天。

苦苣：苦苣带有微微的苦味，清热败火，生长周期40天左右，二者都适合凉拌或清炒。

2、4月份适合种植的茄果类蔬菜

在清明之后，要是当地气温比较稳定，直接去买茄果类菜苗来种，这样既能省下育苗的时间和精力，还能让它们后期结果的时间更长。

西红柿、茄子：西红柿生长周期120-180天，果实营养丰富，种植的时候得给它搭个架子。茄子耐热，生长周期100-120天，长茄子细细长长的，圆茄子个头大，不管是红烧还是清蒸都好吃。

辣椒：辣椒生长周期120-150天，尖椒辣，适合炒菜；甜椒甜甜的，直接凉拌着吃就行。

秋葵：秋葵富含黏液蛋白，口感独特，生长周期100-120天，可白灼、清炒，是夏日餐桌上的特色蔬菜。

3、4月份适合种植的瓜果类蔬菜

瓜果类蔬菜对温度要求更高，建议大家在4月中下旬再种。瓜类蔬菜苗期短，直接播种或者移栽都可以。

黄瓜、西葫芦：黄瓜吃起来脆脆的，生长周期60-90天，种植时得搭架子。西葫芦长得快，生长周期50-70天，清炒或者用来包饺子都很不错。

南瓜、冬瓜：南瓜适应性强，生长周期100-120天，果实可煮粥、清蒸；冬瓜个头大，生长周期较长，耐热耐储存，常用来煲汤。

佛手瓜、瓠瓜：佛手瓜形状独特，营养价值高，生长周期120天左右；瓠瓜口感鲜嫩，生长周期60-80天，两者都适合炒食或做汤。

4、4月份适合种植的豆类蔬菜

四季豆、豇豆：四季豆喜温暖，生长周期80-90天，富含蛋白质，需搭架种植；豇豆耐热性强，生长周期90-120天，可凉拌、干制。

毛豆：毛豆即未成熟的黄豆，口感鲜美，生长周期90天左右。

扁豆、刀豆：扁豆生长周期100-120天，荚果扁平；刀豆荚果大，形似刀状，生长周期120天左右，二者都需充分煮熟后食用。

5、4月份适合种植的其他类蔬菜

韭菜、葱：韭菜能收割好几茬，生长周期短，常用来做馅料或者配菜。葱随时都能采收，往菜里一放，味道立马就提起来了。

芦笋：芦笋是营养丰富的高档蔬菜，一次种植可多年采收，生长周期较长，初期需耐心养护，食用时多以白灼、清炒为主。

4月是种菜的关键时期，选对种植时间和方法，用心照顾，肯定能收获新鲜的蔬菜。北方的朋友，考虑到气温因素，适当晚点儿种菜，一样能大丰收。