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春天遇见这菜使劲吃,一年只能吃一次,比荠菜营养,比韭菜鲜香,可惜很多人没吃过

发布时间: 2025/3/18 10:52:37 人气: 70

自然界的四季更迭与人体健康息息相关。春天,万物复苏,阳气上升,正是调养身体、汲取自然精华的黄金时节。

在这绚烂多彩的季节里,有一种食材悄然生长,它不仅承载着春天的气息,更蕴含着丰富的营养价值,这便是——楮不揪(部分地区称之为构树穗)。

楮不揪,作为构树的雄性花序,每年春天在枝头绽放,如同绿色的穗子点缀在枝头,为大地增添了一抹生机。

楮不揪性味甘凉,具有清热解毒、利尿消肿、健脾养胃等功效。

其富含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,改善春季常见的便秘问题;而丰富的维生素和矿物质,则能有效提升人体免疫力,对抗春季易发的感冒咳嗽等症状。

楮不揪的口感独特,既有野菜的清新,又带着一丝淡淡的甘甜,是春季里不可多得的美味。

食谱呈现:蒸楮不揪——锁住春天的鲜香

食材清单:新鲜蒸楮不揪 300克、植物油、中筋面粉 100克、食用盐、大蒜 5瓣、陈醋 1勺、红油(辣椒油)1勺、芝麻油(香油)1勺。

制作步骤:

1、采摘与清洗:春天,当桃花盛开,万物复苏之际,正是采摘楮不揪的最佳时节。

选择枝头新鲜、嫩绿的楮不揪,轻轻摘下,放入准备好的小盆中。

用清水仔细冲洗,去除表面的尘土和杂质,然后沥干水分,备用。

2、拌油防粘:将沥干水分的楮不揪倒入一个大盆中,淋入适量的植物油,用筷子或手轻轻搅拌,确保每一根楮不揪都均匀裹上一层薄薄的油膜。

这一步是防止蒸制过程中楮不揪粘连在一起的关键。

3、准备蒸锅:在蒸锅内加入足够的水,大火烧开。同时,在蒸屉上铺上一层蒸布或壁纸,等待水开。

4、裹粉待蒸:趁着水烧开前的这段时间,给楮不揪撒上适量的中筋面粉。

面粉的用量可以根据个人喜好调整,但最好是能均匀包裹住每一根楮不揪,这样蒸出来的口感更佳。轻轻搅拌,使面粉与楮不揪充分混合。

5、蒸制美味:水烧开后,将裹好面粉的楮不揪均匀铺在蒸布上,盖上锅盖,开中火蒸制5分钟。

楮不揪的蒸制时间要比一般的青菜稍长一些,以确保其完全熟透,口感更佳。5分钟后,掀开锅盖,取出蒸好的楮不揪,倒入一个大盆中。

6、调味拌食:趁热,在蒸好的楮不揪上撒上适量的食用盐,用筷子轻轻拌匀。       

接着,准备蒜泥调料:将大蒜剥皮后放入蒜臼中,加入一勺陈醋,捣成蒜泥。

然后,加入一勺红油(辣椒油)和一勺芝麻油,搅拌均匀。

蒸蒸楮不揪小贴士:锁住春天的味道

1、拌油防粘:在蒸制前给蒸楮不揪拌上一层植物油,是防止其粘连在一起的关键步骤,切勿省略。

2、蒸制时间:蒸楮不揪的蒸制时间要比一般的青菜稍长一些,大约需要5分钟,以确保其完全熟透,口感更佳。

3、调味艺术:蒜泥调料的制作,可以根据个人口味调整蒜泥的细腻程度和调料的比例,以达到最佳口感。

           

·上篇:在农村泛滥生长,视它为杂草,属不知能当作天然染发剂~水牛膝
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