芹菜生长需要适宜的环境，偏好阴凉湿润条件以促进健康发育。高温会导致过度生长和病虫害风险，影响产量和品质。种植地选择需考虑地势、排水系统、土壤保水能力和疏松度。避免重茬栽培，特别是避免使用前茬种植过特定蔬菜的地块。建议轮作制度，与豆科或禾本科作物轮作以减少病虫害。种植前，施用有机肥和复合肥，并翻整土壤进行暴晒，以消灭病菌，确保芹菜健康生长。

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种子处理

种子选择

芹菜偏好阴凉环境，对高温的耐受性较弱，因此在夏季进行栽培时必须充分考虑气候条件与温度因素。挑选具备耐热性、抗逆境能力、强适应性以及高产量和优质品质的品种显得尤为关键。适合种植的品种包括旱芹和冰柜芹菜等，这些品种以其较强的适应性、较高的产量和优良的品质而著称。此外，红箭芹菜、冬芹、红芹1号等品种也因其耐热性和抗逆性而受到推崇，意大利冬芹和正大脆芹同样因其良好的适应性和品质而成为推荐的种植选项。

种子处理

芹菜种子种皮坚硬厚实，导致休眠期长，透水性差，影响出芽速度。为提高发芽率和种子健康，需进行浸种催芽和消毒处理。晒种是第一步，晴天晒1天可提升发芽潜力。接着，将种子浸泡在50℃温水中30分钟，软化种皮，促进水分吸收。之后，用清水清洗种子，去除黏膜和病菌，增强抗病性。洗净的种子要控干水分，用湿润纱布包裹，放在阴凉通风处催芽。约60%种子萌芽后即可播种。为加快发芽速度，可使用化学药剂处理种子，如3%多抗霉素或0.1%多菌灵溶液浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。

苗床准备

准备苗床时，首先选择肥沃、排水良好、通风且阴凉的土壤。施肥后，混合土壤并耙平。制作苗床时，畦宽1.2m-1.5m，长度10m-15m，垄高10cm。为防病原菌，用99%噁霉灵溶液（1:3000稀释）或40%福美双粉剂（8g/m2）与细土混合后撒布于苗床，以消毒和减少细菌。这些步骤有助于优化苗床环境，促进作物健康成长。

播种育苗

播种芹菜前，确保苗床充分湿润并彻底灌溉。播种后，用细土覆盖种子，保护并促进均匀萌发。覆盖后压实土壤，铺设遮阳网调节光照和温度。定期喷水保持土壤湿润，幼苗出土前每天至少喷水一次。幼苗出土后，维持土壤湿度在80%以上，促进根系发达。幼苗长至2-3片真叶时，移除遮阳设施并进行第一次间苗，清除杂草。长至3-4片真叶时，进行第2次间苗，优化生长环境。这些管理措施有助于提高芹菜幼苗成活率和生长质量。

定植移栽

芹菜移栽应在幼苗长至5-6片真叶时进行，移栽前需灌溉苗床，确保根系与土壤分离。傍晚时分，按20cm行距和1cm株距种植，带土起苗以保护根系。定植时埋土不宜过深，浇施定根水促进缓苗。搭建支架防倒伏，遮阳网调节光照和温度，为芹菜创造良好生长环境。

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田间管理

肥水管理

芹菜定植后5-7天进入缓苗期，需减少灌溉以防水分过剩。缓苗后，根据土壤湿度调整灌溉，保持适度湿润，以促进健康生长。灌溉宜在清晨或傍晚进行，避免高温蒸发和热害。雨后及时排水，防止积水。推荐使用膜下滴灌技术提高灌溉效率。芹菜需肥量大，应施用充足基肥和腐熟农家肥，合理控制氮肥，适量增施磷钾肥以增强抗病性。根据生长阶段调整施肥，缓苗后15天左右首次追肥，株高20cm时增加施肥量。封行前进行中耕培土2-3次，注意培土高度，避免损伤植株。田间操作时避免损伤芹菜，保持生长环境卫生。

环境控制

芹菜生长需在20℃-25℃之间，强光会导致徒长和纤维含量增加，影响口感和产量。因此，夏季栽培芹菜时，降温与遮光是关键措施，使用60%-70%遮光率的遮阳网可降低温度和光照强度，维持适宜的微环境，促进芹菜柔嫩化，提高商品价值。

病虫害防治

夏季芹菜栽培需关注生理性病害和土传性细菌性病害。生理性病害如空心、叶柄开裂和烧心，可通过调整土壤pH值和喷施尿素或硼砂水溶液来管理。细菌性病害包括斑枯病、软腐病和病毒病，分别用多菌灵、代森锰锌、杀毒矾、农用链霉素、络氨铜等药剂防治。病毒病初期可用病毒灵、双效灵、病毒必克或菌毒清水剂。化学防治应选用低毒、低残留农药，并在采收前10-15天停药。夏季虫害如蚜虫、潜叶蝇，可采用物理防治或喷施抗蚜威、吡虫啉、齐墩螨素、虫螨克或灭蝇胺等药剂。这些措施有助于确保芹菜健康生长，提高产量和品质。