卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，卤牛肉要做得好吃，首先要选择合适的部位，这是让卤牛肉口感更好的关键，一般用牛腰窩或腱子肉。那么卤牛肉多少钱一斤？怎么做好吃？下面就和小编一起来看看。



一、卤牛肉多少钱一斤？

下面城乡网小编简单的整理了一些今日卤牛肉价格：河北廊坊市大厂回族自治县卤牛肉43元/斤；江苏南京市栖霞区卤牛肉43元/斤；福建宁德市古田县卤牛肉30元/斤；山东济南市历城区卤牛肉37.5元/斤；山东滨州市阳信县卤牛肉40元/斤；河南许昌市长葛市卤牛肉32.5元/斤；湖北武汉市江岸区卤牛肉37.94元/斤；广东广州市天河区卤牛肉39元/斤；重庆市九龙坡区卤牛肉22元/斤；四川成都市新都区卤牛肉25.05元/斤等，以上价格仅供参考，卤牛肉价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价，非市场零售价，数据仅供参考。



二、卤牛肉怎么做好吃？

食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。

第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。

第二步：备料。家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。

第四步：煮牛肉。牛肉腌制好以后放入煮锅中，将腌制牛肉的料汁里面的调料捞干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，再注入合适的清水，根据个人口味再适量的添加生抽。

第五步：卤煮。大火煮开以后，小火开始卤煮，煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时，捞出切片食用就可以了。