2021年，江津区实现农业总产值182.3亿元、增长8.6%；农业增加值128.8亿元，居全市第一。
江津区依托区位和富硒特色产业优势，重点发展富硒粮油、花椒、茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、中药材等主导产业，其中花椒产业已成为江津老百姓脱贫致富的重要产业，通过种植花椒，让江津椒农的日子越过越红火。
江津是全国闻名的花椒之乡。近年来，江津区立足花椒优势，不断做大做强花椒产业。2021年，江津花椒被选入中国共产党历史展览馆展示，中央广播电视总台“品牌强国工程—乡村振兴行动”和 CCTV7“美丽中国乡村行”栏目重磅推介江津花椒，重庆轨道交通2号线开通“江津花椒”专列，北京地铁1号线乡村振兴专列刊登江津花椒。全区花椒种植面积达到57万亩，鲜椒产量30万吨，品牌价值达62.69亿元。
经过近几年的快速发展，江津区以花椒为媒，先后获评中国特色农产品优势区、全国农村一二三产业融合发展先导区、国家花椒产业基地、国家现代农业产业园等荣誉。2020年，江津花椒纳入国家地理标志农产品保护工程，在推广良种良法、提升加工能力、推动科技创新、拓展品牌营销等方面成效显著。
由于地理气候等条件优越，江津区所产青花椒麻香味浓，富含多种微量元素，出油率高，一直以“皮厚、早熟、色青、香浓、麻味纯”著称，已成为重庆农产品的“四大名片”之一。江津花椒又香又麻，产品先后获得绿色认证、有机认证、富硒认证，是我们常用的健康食品、长寿食品，可用作香料调料、美容化妆品、医疗保健品等各类产品原料。
从2021年开始，江津花椒被重庆市农业农村委、重庆市市场监督管理局纳入重庆市全产业链标准化建设特色产业项目，未来5年，江津花椒将会从产地环境、生产过程到产品品质、采后处理、分等分级、加工包装、储存运输等各个方面形成标准，并逐步构建完善的江津花椒全产业链标准体系。
江津区还建立了全国首个“花椒大数据中心”，构建花椒产业大数据云平台、智慧监管体系、智慧生产体系及产销一体化服务体系，以花椒产品质量追溯为抓手，实现了生产智能化、服务在线化、经营网路化和管理数据化，为江津花椒信息化发展开辟了新道路。
江津持续强化国家农产品质量安全追溯管理信息平台、市级追溯管理信息平台的推广应用，在“重庆富硒网”、京东商城“江津生鲜馆”、淘宝“江津硒货”等线上平台广泛销售江津花椒产品。
江津花椒已成为全国青花椒综合管理技术、种植效益、单位产量最高的“中国花椒之乡”。
