老家有一个习俗，过了冬至才能杀年猪，据说是过了冬至之后天冷，肉不容易坏。还有一说，冬至这一天要吃肉，家里不招强盗，这估计是先人们平时吃肉少，找理由吃肉。重庆杀年猪来巴南樵坪假日酒店电话：17323964384

小时候，重庆的农村，家家户户都养得有猪，大多数家庭都是将猪卖了家庭开支，农民伯伯辛辛苦苦一年，最大的愿望是杀一头大肥猪，大年三十中午烧年纸，端一个大猪头。

杀年猪，是一件神圣的事，有很多讲究。杀以前，不畏猪食，喂一盆米汤，这样的猪血可以全部流出来，肠子里干净，好收拾。杀年猪刀口要朝家里，血朝家的方向流，意味着财往家里流。抓猪时，猪要叫，不叫不吉利；要一刀杀死，复刀不吉利；杀猪刀要沾血，不沾血不吉利；猪血要接到盆子里，喷在外面不吉利……杀年猪，是非常有仪式感的，预示今年主人丰收，也讨来年的彩头。

杀年猪又叫杀肥猪。是越肥越好，说明女主人持家有道，家庭兴旺发达。所以，去吃刨猪汤，要说年猪大、肥，主人会很开心。

仪式感是大人的，小孩最关心的是吃。杀年猪的这一餐会请亲朋好友一起吃刨猪汤，通常会炒回锅肉，也会猪肝瘦肉，这天的猪肝瘦肉油多，特别好吃。猪油渣也是一道美味，炸油当天，妈妈会把锅里的油盛干净，留点油渣煮面条，香极了。也会提前往油渣里放点盐，用碗装上，放双筷子，请逝世的老人回家吃，然后大家才能吃油渣。剩余的油渣，妈妈会拿一个盆装好放在柜子里锁上，煮面条时放一点，就不另外放油了。我去柜子里拿东西时，也会抓一块放在嘴里，不能抓多，否则妈妈会发现。

家里杀年猪了肉也不能随便吃的，否则到过年了，肉已经吃完了。但有亲戚来了是要煮肉吃的，这也是当时能提供最好美味佳肴。

马上冬至要到了，爸爸说年猪已经采购好了，冬至这天杀。现在在外，再也体会不到杀年猪的快乐。儿子从小生活在外，从来没有看见过杀年猪，有几次过年回家，准备买一头猪来杀，让他体会到杀年猪的乐趣，由于时间关系，也没有买来杀