春天，除了赏花，采茶也是一件赏心悦目的事。尤其是三月里，乍暖还寒，茶叶刚刚舒展开嫩芽，一派的生机勃勃。

重庆的定心茶园位于巴南区白象山上，白象山海拔1000米左右，这里属于中国名茶生产带，无论是土质、降雨量、全年日照，甚至丝丝缕缕的云雾，都对茶树的生长都有着得天独厚的优势。重庆有名的巴南银针和定心绿茶，就产于这里。

每年的三月初，我都会去一次定心茶园，喜欢那片云雾缭绕的茶山、清新的春天气息，以及在茶山里喝茶拥抱大自然的感觉。就算不为喝茶，约上几个好友，到茶山上踏春，也会像洗涤心灵一般，沁人心脾。

在这里，翠绿的茶树连成片，覆盖了一座又一座山头，间或点缀几棵腊梅、李树、桃树，开着鹅黄或是淡粉的花朵，风一吹，花瓣便扑簌簌的落在茶叶上和泥土里，那情景一如唐诗宋词里的画面，难怪古人喜以茶入诗。

从重庆主城开车到定心茶园大约1小时，下了内环高速后，便开始攀爬茶山，车子开在延绵起伏的茶山间，满眼的翠绿欲滴、云雾涳濛、空气湿漉漉，春天的气息瞬间浓烈，每当此时，我便喜欢打开车窗，深深吸一口山间清洌的空气，有人说这里是重庆版的“斯里兰卡”，还真像！

抵达茶园后，从3号馆里取一个小小竹篓，再沿着阶梯穿过古色古香的花园、池子、庭院，便能看到蜿蜒起伏的茶山，向四面八方延展开去。

茶树一列一列地栽种整齐，经过一整年的修养生息的它们，现在已经吐露嫩芽，时刻散发植物最纯粹的清香，正是采茶的最好时节，这时只采最嫩的一颗芽，制出的茶叶为上等。

看到采茶的大姐穿梭在茶园里，双手灵巧地在茶叶间飞舞，不多时便采了满满的一筐嫩芽，眉目间露出若有似无的笑容，沉浸在大自然中的乐趣以及收获的喜悦，不言自明。所以，如果想踏春，不妨去采茶吧。

采摘了茶叶，接下来就该制茶了，在6号馆，制茶的老师是一项非物质文化遗产传承人，他会现场演示炒茶的过程，也会耐心地指导你，炒制自己的茶叶，并带回家，对于亲子游的家庭来说，这是一种很有意义的体验。

定心茶园除了采茶、制茶，今年又增加了一些新的小众玩法，可以租借唐装汉服，和古装小姐姐、小哥哥们穿梭在茶山和茶席之间，宛如穿越了古代仙境。

在这片绿树成荫的湖边，几位穿着唐装，彩裙飘飘的女孩，正坐在草席上，以唐代煎茶的方式招待游客，唐代的煎茶很有仪式感，不仅要将茶叶细细研磨、过筛，再放到土陶煮茶器里煎煮，还会撒上一点细盐，喝起来有微微的咸味。

定心绿茶是定心茶园的主打，也是我非常喜欢的一款茶叶，茶汤是极淡的鹅黄色，通透明亮，入口清淡却悠远，结合眼前的云遮雾绕、山色涳濛，以及鸟语花香，品茶的美好感受被无限放大。

温柔的茶艺师教我如何投茶、注水，短短10多分钟时间，引导你体验到泡绿茶、喝绿茶的雅趣。原来喝春茶可分三口：第一口，让茶汤在嘴里慢慢滚动后再下咽，使整个口腔都能感受茶汤的滋味；第二口，让茶汤着重在舌根滚动一下；第三口，此时品茗杯中剩余的茶汤温度正好，轻轻咽下，整个口腔都弥漫茶汤的清香。

巴南银针是定心的另一个明星产品，如今也成了重庆的一个茶文化符号，嫩绿的茶叶在水中舒展开，茶的缕缕蒸汽像是也被染成了淡绿色，这烹茶的过程也让人赏心悦目。

散落在湖边、树下的，还有宋朝手制抹茶、民国奶茶，以及水果茶，每一个朝代的制作方式，都是那个时代充满雅致的一种生活方式，让你窥探到当时人们的精神生活享受，也学习到品茶识茶的乐趣，更重要的是,趁着春日好时光，脱离繁忙的城市生活，拥抱春天、拥抱大自然，给生活充充电。

重庆巴南区定心茶园

自驾：行驶1小时左右，重庆主城——绕城高速——白象山（定位定心茶园）