今天小雪，老话果然说的不错:“小雪至，寒冬临”！中午那太阳也就出来晃悠了一下，跟怕冻似的赶紧躲云层里了，到了下午，那股冷劲儿直往骨头缝里钻，冷的我直打哆嗦。

我妈在旁边看着他笑：“你这是闲的！往年这时候，正好赶上家里杀猪，忙得脚不沾地，浑身冒热气，哪儿还觉得冷？”

听我妈这一说，我的思绪一下回到了小时候！那时候农村家家户户都养猪。  重庆主城附近杀年猪预约：15922607138

c我们家每年必养两头，年底卖一头换点家用，留一头自己杀了吃，就等着寒冬腊月里，热热闹闹吃顿刨汤！

小孩子哪儿懂啥节气，就盼着吃刨汤。那年代条件不富裕，平时难得吃口肉，吃刨汤可以大口吃肉大口喝汤呢！简直就是过年级别的大餐！

每次听说哪家要杀猪请吃刨汤，我能提前好几天盼着，天天跟在妈屁股后面问：“啥时候去呀？”

我们家杀猪那天，我准是被猪的惨叫声吵醒的，那声音又尖又响，能传遍大半个村子。

迷迷糊糊睁开眼，心里还挺矛盾：一方面觉得猪可怜，另一方面又忍不住流口水，盼着赶紧吃肉。

那时候十里八村都有专门的杀猪匠，手艺好得很，主人家提前几天就预定好。

杀猪匠天不亮就带着家伙事儿来了，绳子、刀子、大吹筒，还有专门的木架子，一样样摆得整整齐齐。

我爸早就烧好了一大锅滚烫的热水，周围邻居也主动来帮忙，都是些热心肠的乡亲，不用招呼就各司其职。

等一切准备就绪，四五个人就往猪圈里冲，猪吓得嗷嗷叫，使劲往外跑，可哪儿跑得过这些壮汉？

有人拽尾巴，有人摁头扯耳朵，有人抓猪脚，还有人直接扑上去压在猪身上，一个个脸憋得通红，吃奶的劲儿都使出来了，总算把猪抬到了长板凳上。

杀猪匠手起刀落，一套流程下来干脆利落，褪毛、开膛、拆解，忙到上午十点多，一头猪就变成了一块块新鲜的肉，空气中全是肉香味儿。

接下来就轮到主厨大显身手了！一般是女主人，还有邻里嬢嬢们，在院子里支起大锅，倒油、下料，“滋啦”一声，香味儿瞬间就飘出去了。

香气四溢的蒜苗回锅肉，脆嫩的爆炒猪肝，油汪汪的粉蒸肥肠，还有新鲜的猪血汤，咕嘟咕嘟冒着热气，撒点葱花，那香味儿能把隔壁村的小孩都馋来！

中午十二点刚过，亲戚朋友也都到齐了，大人小孩挤了满满几桌，热热闹闹的。

大家端着碗，夹着肉，边吃边聊，说些家长里短的闲话，主人家不停往客人碗里添菜，嘴里说着“不要客气啊，多吃点！”，客人也笑着回应“味道真好，后天我家杀猪，早点来耍哈！”

现在生活好了，天天都能吃肉，可再也吃不出当年刨汤的味道了。

那时候的刨汤，不光是一碗肉，更是乡亲们的淳朴热情，是一家人的团圆热闹，是简单纯粹的幸福。

想起那些日子，心里就暖暖的，比啥都强！