对于很多人来说，其实我们平常吃的蔬菜，颜色也是固定的，比如黄色的土豆、绿色的西葫芦，其实很多人并不知道，土豆的颜色也分很多种，比如在土豆的原产国秘鲁，当地的土豆颜色就有很多种，分为黑土豆、紫土豆和彩色土豆。我们一贯的认知固定了某种蔬菜的某种颜色，如果见到不一样的颜色，一定会感觉这种蔬菜是转基因食品。其实，它只是我们见过的品种而已。

今天要说的这种蔬菜，同样是一种十分特殊的蔬菜，它虽然上市很久了，但是很多人根本就没有听说过它，主要是这种蔬菜的颜色比较特殊，很多人都不敢尝试，其实这个蔬菜的优点非常多，而且种植45天即可采收，前景十分不错，只是因为颜色而被人们诟病，它就是香蕉瓜。

听到香蕉瓜的名字，很多人都感觉很纳闷，不知道它到底是香蕉还是瓜，其实香蕉瓜在市场上也被叫做香蕉瓜金皮西葫芦。没错，其实香蕉瓜的本质就是一种西葫芦，它是葫芦科藤本植物，属于一种新型的蔬菜。
第一次见到香蕉瓜的朋友，一定感觉这种蔬菜特别好看，香蕉瓜通体金黄，外形虽然和西葫芦没有什么区别，但是颜色差距很大。不少人见到香蕉瓜，还以为它是一种转基因的蔬菜，其实香蕉瓜只是一种原产于马来西亚的热带蔬菜，之前因为很少有人见过，贸然引进，导致很多朋友以为它是转基因蔬菜。

香蕉瓜的优点其实特别多，它不同于西葫芦的一点就是可以直接生吃，所以香蕉瓜其实是介于蔬菜和水果中间的一种独特植物，香蕉瓜的果肉比较的细腻，口感也比较脆嫩。

除了生吃，香蕉瓜其实也可以炒着吃，不管是清炒还是炒肉片，口感都十分不错。香蕉瓜的另外一个优点就是生长周期特别短，播种以后45天左右即可采收，所以它特别适合家庭种植。比如你在自家菜园中种植一些香蕉瓜，一个多月即可采收，十分的方便。

香蕉瓜的环境适应能力比较强，它的抗逆性和抗病性都十分不错，农业告诉我，香蕉瓜的产量也是很不错的，就算不怎么打理，香蕉瓜亩产也可以达到5000斤以上，香蕉瓜目前在市场上的名气还不算很大，可以说前景还是不错的，你感觉香蕉瓜的前景怎么样？你们当地有没有香蕉瓜售卖？