经常吃鸡蛋的我们，是否一直认为土鸡蛋比普通鸡蛋的营养要高？而且土鸡蛋和普通的价格也不一样。难道贵的鸡蛋，就一定比普通的鸡蛋更营养吗？天天吃鸡蛋的我们，其实未必就选择对了。要想分辨土鸡蛋和普通鸡蛋哪个更营养？今天就来讲讲土鸡蛋和普通鸡蛋到底有哪些区别。
口感方面：土鸡蛋胜
首选，我们从外形来判断土鸡蛋和普通鸡蛋。土鸡蛋的个头一般比普通鸡蛋小一点。土鸡蛋的重量在四五十克左右，而且颜色也不一样。普通鸡蛋的个头比较大，而且颜色也比较一致。
其次，土鸡蛋和普通鸡蛋的口感也不一样。在口感方面，土鸡蛋的口感是要比普通鸡蛋好一些的，而且土鸡蛋没有普通鸡蛋的那股蛋腥味。因此，追求口感的人，可以选择土鸡蛋。
营养价值：双方平
土鸡蛋和普通鸡蛋那个营养价值更高？大部分应该都是认为土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值更高。但是真实情况是这样的吗？其实，它们俩的营养价值是一样的。因此，我们根本没必要因为营养价值而且购买更贵的土鸡蛋。很多人认为，土鸡蛋营养价值更高，是因为蛋黄更黄。其实，土鸡蛋蛋黄颜色深是因为含有更多的叶黄素。
安全性：普通鸡蛋胜
如果从食用的安全性考虑，那么土鸡蛋不一定普通鸡蛋更好。土鸡蛋一般是在农家散养状态下产生的，因此在安全性方面存在很多不确定性。鸡蛋在发育过程中，受到病菌感染的可能性也比较大一些。因此，从食用安全性方面考虑，土鸡蛋不如普通鸡蛋。
一天可以吃几个鸡蛋？
有的人喜欢吃鸡蛋，但是又怕鸡蛋吃多了，胆固醇升高。其实，根本没有必要担心。在代谢功能正常的情况下，肠道会根据具体情况，自动调节胆固醇的吸收，多余的胆固醇会被当作废物排出体外。
一般健康人，一天可以吃2-3个鸡蛋，但是不建议多吃，1天1个比较好。如果是因为营养不足，需要大量补充蛋白质，可以适当多吃几个。但如果是肝肾疾病不足，胆固醇代谢能力不足的人，吃鸡蛋最好咨询医生。
鸡蛋怎么吃最健康？
其实，鸡蛋的最佳吃法就是水煮蛋。有研究表明，水煮蛋营养的吸收率为99%,炒蛋只有97%,生吃只有不到50%。不过吃水煮蛋的时候，也不要把鸡蛋煮得太久。煮太久，鸡蛋中铁会和硫化氢结合，形成绿色的硫化铁。时间煮得越长，硫化铁就越多，营养流失就越严重。
鸡蛋是每天营养早餐的标准配置，每天吃1个鸡蛋，对身体也有很多好处。在生活中，你是爱吃土鸡蛋还是普通鸡蛋呢？一般从营养价值上来讲，它们俩都是差不多的。如果是注重口感的人，可以选择土鸡蛋。如果只是注重营养价值，那就没有必要区分了。
