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 重庆鹰园农家乐坐落于重庆市南山区， 南山平均海拔400余米，最高峰春天岭海拔 681.5米，总面积约2500公顷，南山风景区 内旅游资源积淀丰厚，山、水、林、泉、瀑 、峡、花等，自然景观俱全。 重庆南山农家乐位于南山植物园旁边，是一家集餐饮、住宿、棋 牌娱乐、烧烤、垂钓等为一体的休闲农家乐，山庄占地1000多平方米 、同时入住40人，其中标准单间2个、标准双人间14个、多人间一个， 环境优雅，干净，舒适。

    鹰园农家乐的美食：我庄园聘请重庆本地名厨2名，专为各方来的朋友烹制美味佳肴，如重庆本土特色菜：毛血旺、炒腊肉、水煮肉片、南山泉水鸡、板栗炖鸡等特色美食。另外庄园内免费提供茶水饮料。

    鹰园农家乐娱乐：我庄园位于南山大金鹰后门，抬头可见大金鹰金身、低头可看南山山下风景。庄园内有机麻十桌、KTV一间、会议室一间、户外台球桌和乒乓球桌各一张。院外既是南山植物园。

    鹰园农家乐在不断修缮院内环境，以更舒适的环境提供给大家为目标，同时我们也努力打造一个特色的南山农家乐，在此热诚欢迎您的光临！

菜品展示

 

水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，看似原始的做法，味道却不一般，水煮鱼选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒、椒麻益气养血功效，做出来的鱼肉一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂，变成了人人都热爱的一道名菜。 
水煮鱼是麻辣美味的关键取决于麻椒、辣椒等原料的质量。地道的水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒，辣椒肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有好的麻椒才能熬出那种特殊的麻味，优质麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。当然其它因素，比如鲜活的鱼、新鲜的配菜、煮鱼的火候，总之每个环节都加分，才能做出吃到嘴里是香中带麻，麻中有辣，滑嫩热烫回味无穷的水煮鱼。因为不喜欢吃豆芽，这次做水煮鱼就用豆皮做了替换，自己在家中DIY时，可以根据每个人的口味做些小调整，只要基本的套路不偏离，得到的一定是你最中意的味道。下面就跟大家分享下这道全国人民都喜爱的水煮鱼的做法。

1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可

 

休闲娱乐

 

 

园区环境