时值冬季，一杯烈酒，一只烤羊，带来的是酣畅淋漓的美味享受。作为市民最受欢迎的特色餐饮之一，康乐园烤全羊休闲农庄落户垫江后在必将全城掀起了一股全新的美食风暴。

康乐园烤全羊是重庆一家大型连锁餐饮企业，总店于1991年在重庆大学城成立，以烤羊为主的特色餐饮，有着20余年烤羊经验的师傅廖勇亲自挂帅，烤出的全羊外表金黄油亮，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口。

康乐园烤全羊不用腌制，在烤制的过程中不断地刷上配料油，一层一层的渗入，这样烤出的羊肉非常地入味。坚持用传统果木的炭火烤也是康乐园烤全羊一大特式，烤出的羊肉带有果木的芬香，再配烧烤师傅精心研发数十种香料经过十多个小时的熬制才做出来的秘制酱料，最后还在羊肉上刷上一层蛋清，这样使羊肉的表层更加的酥脆，整只羊放在烤架上经过3小时的烤制才能烤成，最后吃到嘴里的烤羊肉才能外酥里嫩。

该店的烤全羊均采用野外散养的山羊，生长期一般在半年左右，肉质特别鲜美。吃康乐园烤全羊就是要享受手撕羊肉的感觉，撕下一块带皮的羊肉放入口中，只见其色泽金黄、外酥里嫩且丝毫没有一点羊膻味，食后口齿留香，令人欲罢不能。该农庄每日能烤数十只全羊，想吃烤全羊的食客需要提前4个小时提前预订。

康乐园烤全羊的创始人廖勇先生从业至今已有二十余年的时间，他凭借着精心研制的秘方烤制出口味独特的菜品，康乐园烤全羊得到了食客的认可和追捧，一批又一批的顾客慕名而来。

各种烤肉色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，如今，这一独具魅力的美食品牌已经悄然来到垫江。经过近二十几年的发展，如今，康乐园已经在重庆大学城、沙坪坝、成都、绵阳、什邡、垫江等地开设分店，康乐园烤全羊已经为大众消费者熟知的品牌。
据了解，康乐园烤全羊休闲农庄以烤全羊、烤兔、烤鸡、烤排骨为主，还可烤牛头和鳄鱼，涵盖特色川菜中餐，山庄可同时容纳300人就餐。冬季，康乐园还推出了刨猪汤等特色餐饮，将诱人的传统美食推进大众食客的生活中。

康乐园烤全羊在烤制前无需用料腌制，在长达三个多小时的烧烤过程中反复涂刷调料，让鲜味更均匀地浸入羊肉。此外，对于炭火的筛选也十分严格。杨正宗烤全羊选用果木炭，细火慢烤，使烤肉散发出天然果木芳香。经由繁复的工序烤制出的整羊，外酥里嫩，引得不少顾客食指大动。

值得一提的是，康乐园烤全羊山庄背靠钟嘴寨，依山傍水，空气清新，晴天可以欣赏到山间的鸟语花香，雨天你也不必失望，陪伴你的将是钟嘴寨仙境般的云雾奇景定能让你心旷神怡。农庄内的一花、一草、一木、一石皆是景观。棋牌娱乐、农家烧烤、篝火晚会…..都会任你尽情享受，乐在其中。特别适合老少一家子、小型团队、自驾游的朋友旅游度假，周末休闲放飞心情的好去处。

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