今天必须要认真的来为各位宝宝们介绍这道美食，到底是什么样的羊子，让我那么的喜欢。

这家店位于南岸区上新街前驱路上，内环快速路桥脚。如果你爬山，你肯定就会遇见他。

选自湖北跑山羊子，因为是活羊现杀，所以你必须要提前几个小时预订，因为每一只羊子大概需要制作3个小时。

每一只羊都是手工制作，纯手工烤出来的味道，刷油都是N次，特别麻烦。

几千转才可以有这样的美味呈现，烤羊真的是冬天非常棒的美食，吃羊子也可以更好的御寒。

以前老板开在洋人街，开了大概八年，老店有三千多平方，当时的生意也特别的好。后来拆迁，就开到了古道选择了这里，取名古道山庄。

活羊现杀10几分钟，现杀现烤，烤羊3小时才可以制作完成，佐料也是老师傅秘制的。

在烤羊的时候需要不停的翻炒，20几年烤羊老师傅，用十几种佐料，烤羊技术也是多好的，味道好不好，和师父有很大关系。

除了烤羊，还有烤鸡和烤兔可以选择。

烤羊最好吃的肉是前腿肉，皮也特别的香酥，外酥内嫩来形容绝对没错。肉吃起来特别的嫩，羊肉不干，肉感很赞。

色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。 色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。

介绍完烤羊以后，接着介绍一下烤鸡和烤兔子。

这可是美食达人努力推荐的烤鸡，保证给你全新的体验，烤鸡烤制大概是一个半小时。

烤兔子大概也是一个半小时，在这里都可以选择吃烤羊、烤鸡、烤兔，炭火烤出来的味道真的很赞。

羊杂汤锅也是这家不能错过的美食~在吃烤羊之前，喝碗汤那简直是霸道得很，老板娘自己秘制的调料，搭配羊杂羊血，必须巴适，冬天来临不能缺少的就是这一锅羊杂汤。

还有炒羊肝，确实和平时吃到的不一样，火候掌握得很好，这可是考验技术的，这一盘嫩得不要不要的，一定莫错过。

炒羊血也是本店炒得很有心得的一道菜。喝两碗汤，再搭配一下羊血，简直就是真爱，当然你也可以单独点羊杂汤锅，价格也真的很实惠。

山庄的这道手工饺子，带给你过年的幸福感~纯手工现包的饺子，一口一个幸福感，一定要记得要吃两个。

老板娘自己制作的香肠~那简直就是幸福得不要不要的味道，眉毛肉做的香肠，加入十几种调料，广味带有川味的感觉，你一定要记得尝试一下。