卤猪大肠批发商
重庆卤小福是一家专业从事猪副产品的工厂，拥有高标准现代化生产车间6000余平方米，凭借多年持续不断的创新性自主研发，公司取得了明显的技术优势，解决了多个卤制品行业的技术难题，肥肠要怎么卤才更好吃。
大肠怎么做好吃
1、尖椒大肠:尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。起油锅,油热后,爆香姜蒜。下入大肠翻炒片刻,烹入料酒、酱油。下入尖椒继续大火翻炒。加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟。加少许盐和味精调味,大火收汁出锅。
2、姜丝炒大肠:猪大肠、姜、大蒜、红辣椒、醋精、黄豆酱、鲜鸡粉。全部材料洗净。大肠切段,姜切丝;红辣椒去蒂及籽,切丝;大蒜去皮,切片备用。锅中倒入1大匙油烧热,放入大肠炒热,加入蒜片炒香,在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀,即可盛出。
3、九转猪大肠:大肠、生姜、大蒜、葱、老抽、盐,白糖、料酒、陈醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。将大肠段放入水中焯水去油,捞出控水。将锅加热,倒入大量油当大肠炸成金黄色时捞出。锅中留下少量油,放入葱姜蒜末炒香,在加入老抽、盐,白糖翻炒倒入料酒、陈醋,倒入小半碗清水,用大火翻炒汤汁。将猪大肠倒入汤汁中,用小火煨软,放入放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。最后倒入适当的花椒油翻炒均匀。
大肠如何购买
1、早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。
2、要挑选合适地点,一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多。
3、要用手摸摸猪大肠的肠体,猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了。
4、要仔细闻闻它的气味,一般熟猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气
5、要看好颜色,新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净。
6、要选择略粗的猪大肠,购买猪大肠时,尽量选择略粗一些的,这样的猪大肠吃起来口感很好,会更香甜。粗一些的大肠更有肉,肉质会更有嚼头。
卤猪大肠批发商，公司随着食品行业的多元化发展，企业始终坚持诚信为本、互利共赢、开拓创新的合作精神，引领企业旗下产业全面发展，力争成为中华美食文化引领者。
卤猪大肠批发商，主营：卤猪肠批发、猪蹄批发、猪排批发、猪耳批发、猪尾批发、猪皮批发、猪拱嘴批发、猪小肚批发、猪头肉批发等。
联系电话：17388243269
