重庆正宗火锅食材厂家供应，重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服 务，满足消费者对火锅食材的购物需求。

大家常食用的“肥牛”，通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉，然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料。

牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等，让人目不暇接。其实，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差异也很大。

牛肉怎么选材？在高档一点的火锅店食材选用是非常重要的，那么牛肉火锅用什么牛肉呢？一般选用新鲜呈红色气味正常粘度微干不粘手弹性凹凸有致的牛肉。再来牛肉火锅是许多人非常爱吃的火锅类型，做法各种各样，可以清汤可以红油，按照自己的口味快动手做吧！

鲜牛肉：嫩肉，香醇可口，5-8秒即食

胸口捞：牛前胸脂肪.清香不腻，带有牛油香味，60秒以上即食

牛展：牛腿部带筋腱的肌肉，牛后腿的腱子肉，有漂亮的纹路，有嚼劲，肉质结实有弹性，香脆爽口

五花趾：牛后健，肉里包筋，嚼劲十足，秒杀

牛腩：直接下锅烫制就好！喜欢吃嫩的，就烫时间短一点，喜欢吃劲道的，那就多烫一会儿

黑百叶：即毛肚，酥脆可口。

沙茶酱：含有鲜咸味，以及轻微的甜、辣味，牛肉丸的好拍档。

自制酱料：辣椒、腐乳、香菜、蒜蓉、酱油，各种搭配。

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重庆正宗火锅食材厂家供应，重庆掌上鲜农业科技有限公司在行业锤炼多年，我们深知产品的质量以及稳定性是客户的要求，我们对产品的原材料、外观、包装、运输、保存、使用方法、口感都进行了细致的研究和改进，并对生产、质检、出品、发货等环节进行了细化管理。无论您是经销商还是终端，只要您需要，我们都愿意提供99%的服务。

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