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常绿乔木或灌木。单叶互生,边缘有锯齿或近全缘,羽状网脉显明:通常有叶柄或近无柄;托叶多早落。花成顶生圆锥花序,常有绒毛;萼筒杯状或倒圆锥状,萼片5,宿存;花瓣5,倒卵形或圆形,无毛或有毛,芽时呈卷旋状或双盖覆瓦状排列;雄蕊20-40;花柱2-5,基部合生,常有毛,子房下位,合生,2-5室,每室有2胚珠。梨果肉质或干燥,内果皮膜质,有1或数粒大种
枇杷属植物一般1年抽生4次梢,即春梢、夏梢、秋梢、冬梢,春梢抽生较齐,叶片大;春梢短,较粗壮;夏梢较长,叶片中大;秋梢抽发不整齐,梢较短;冬梢细长。枇杷春梢抽发期1~3月,夏梢抽发期5月底至7月,秋梢抽发期9~10月,冬梢抽发期l 1~12月。不同品种枝梢的抽发时间稍有差别。现蕾期8下旬至9月,盛花期10~1 1月,始坐果期11月下旬,成熟期1~4月,不同品种的现蕾期、开花期、成熟期有一定差异、
枇杷是我国南方栽培的一种高档水果。其果形美观,色泽艳丽,果肉柔嫩多汁,酸甜适度。果实富含人体需要的多种营养成分。据中央卫生研究院营养系分析,每100克枇杷果肉含有蛋白质0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物7克,粗纤维0.8克,灰分0.5克,钙22毫克,磷32毫克,类胡萝b素1.33毫克,维生素C 3毫克。尤以红肉枇杷的类胡萝卜素和白肉枇杷的谷氨酸含量高,为多种水果所不及 。