春节脚步渐近，年味也越来越浓，但你知道吗？

在重庆，有一种腊味，已经成为家家户户必不可少的“年货代表”，它不仅关乎味蕾，更是地域文化的传承。

它就是城口老腊肉，正以“山地珍品”的身份，闪耀在今年的“第19届中国（重庆）新春年货购物节”上。

这次活动，规模空前，几乎聚集了全城最热的年货盛宴。

开幕当天，南坪国际会展中心被“巴渝味·中国年”的氛围点燃，600多家国内外展商，数万种年货琳琅满目。

而城口老腊肉，依旧是最受关注的明星。

它不仅是重庆市的国家地理标志保护产品，更荣获了非物质文化遗产称号。

开幕现场，来自城口的代表带来了正宗的腊肉，肥瘦相间、腊香浓郁的味道，勾起了许多市民的童年记忆。

这次展会，城口县再次聚焦老腊肉的亮点——他们带来了20余家企业，除了老腊肉外，还展出山地鸡、食用菌、生漆等特色农产品。

值得一提的是，展区特别设有非遗工艺展示区，游客可以现场观看传统腊肉制作技艺，领略古法腌制的奥秘。

城口老腊肉用的是地道的山地猪，经过500余年的古法工艺——中药材腌制，青冈木慢火炕制45天，肉质紧实、脂香不腻，真是让人一试难忘。

除了传统制造工艺，城口今年还推出了多款新品：年味礼盒、真空小包装、浅发酵酱香系列。

这些新品既方便携带，又符合现代年轻人的健康需求。

尤其是浅发酵酱香腊肉，由重庆市畜牧科学院研发，减盐增鲜，安全又好吃。

新品的出现，不仅为老腊肉注入新鲜血液，也让它在“年节礼物”市场中的竞争力大大提升。

有趣的是，这次展会还强调助农振兴。

数据显示，城口老腊肉的产业链已突破30亿元，年产超1.2万吨，带动了城口近六成农户增收，户均收入超过1.2万元。

这不仅是味道的传递，更是乡村振兴的金钥匙。2025年底，城口还出台了《城口老腊肉地理标志使用管理办法》，确保每一块腊肉都是真正的“正宗货”。

为何如此重视老腊肉？

除了它的传统底蕴，更重要的是它背后所承载的文化价值和经济意义。

它代表着巴渝地区的特色年味，也成为外地游客品尝重庆、感受乡愁的最佳桥梁。

通过在年货节的持续展示，城口古法腊肉不仅巩固了“中华老字号”的金字招牌，更让那份熟悉的腊香漂洋过海，走进更多家庭。

总的来看，城口老腊肉在这次年货节中的表现，不只是一场单纯的商品展销，更是一场文化的盛会。

从古法工艺到现代新品，从乡村振兴到消费升级，它都走在了时代前列。

今年春节，许多人都想吃出真味，准没错，这份来自深山的“巴渝味”正等待你来品鉴。

到南坪国际会展中心，带一份老腊肉回家，让味道唤醒记忆，也让乡村振兴的故事持续传扬。